435 是来抢饭碗的？ (第5/6页)

事情，请及时跟酒店主厨沟通，宴席期间，您就是主厨，耿董事交代，就按照大席的菜量走，不要光看盘子不见菜，庆功宴主要是工人居多，还有一点，不让在菜上搞特殊，主桌跟其余的桌子，菜要一致，不要改动添加菜。」

    经理说完后，云溪看着他，说道：

    「我知道了，我想知道具体的桌数。」

    来之前只说过50桌左右，但是没有说到底是多少桌。

    酒店的经理看着单子，说道：

    「现在初步的订桌是60桌，预备十五桌，您需要按照75桌去准备。」

    双方简单沟通后，基本就完全了解了这几天的行

    程。

    参加庆功宴的有海右当地人，还有棒子国的人，棒子国的工人是最多的，他们的人数大概是四十桌。

    【鉴于大环境如此，

    聊天中云溪才得知道，海右距离棒子国很近，坐船只有一小时路程，很多棒子国的人，都选择办理出入境，来海右打工挣钱。

    经理走后，云溪就开始安排干活，虽然是酒店的后厨，但是干活还是要按照烧大席的流程来，不管是什么身份，在这三天中，全部都听云溪调遣，按照她的方法备菜，前期就是洗菜打皮的，处理完第一步，就是五个人负责三道菜，从开头到成品出锅，一直到上桌为止。

    炒制的所有料，全部是由云溪一个人炒制。

    庆功宴是第三天中午开始的，但是预备的桌数比较多，需要提前开整，光炖煮肘子就需要一整天，整整七十多支肘子，前期加工卤煮，然后还要油炸定性最后蒸制，这个过程是比较复杂的。

    云溪还要考虑的是一